养壶如养心,这需要一个漫长的过程,是急不来的,首先要摆正心态,静下心来。
怡心养性养好壶,一把真正的好壶,仅仅是泥好、工好、款好还不够,还必须通过“养”,才能使壶的内在结构发生变化,才能出细、润、柔的效果,才能神采奕奕,湿润如美玉。
对于持壶者而言,一定要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。实践证明,养壶确实有很多的讲究。
很多人日常泡茶的时候喜欢把茶汁浇在壶身上,或者用养壶笔蘸着茶汤来刷壶,更有甚者泡完了茶连茶渣都不倒掉,觉得这样养壶才会更快更亮。其实,这是很不好的习惯,是不可取的,原因很简单,潮湿的茶渣在壶内时间长了必然奉产生微生物或霉菌,这对人体是有害的,也是不卫生的,到头来把壶养得斑斑驳驳,这是不可取的养壶方法。
我们能找到一把好壶不容易,但如果使用不得法也会使好壶黯然失色。当你选择了一把泥料好的新壶后要先开壶,这个步骤很关键。
由于新壶的土味、火气都比较重,所以首先要把新壶冲洗干净,然后再将壶置放在干净的锅里,注入清水到漫过壶顶,开始用文火烧开,等水滚开40~60分钟左右关掉火源,候其自然冷却后把壶捞出阴干即可。当然,有的人也喜欢放些茶叶一起煮,但茶质不能太差,更不要煮太久,以免茶的苦味、涩味被壶吸走。
