只要饮茶方法适当，每天又适量的话，不但可以保健，更有助长寿。调查表明，在我们长寿人群之中，很多人都有每天泡茶喝的习惯，但从不过量，也从不喝久放或隔夜的茶。像乌龙茶，可以降低血脂；茶多酚可以加速分解脂肪，有利尿作用，使人体的新陈代谢作用旺盛。

      《唐本草》早已指出，茶能“久食令人瘦，去人脂”。又如云南省的沱茶（原料即为普洱茶）和白茶，也和乌龙茶一样有降脂减肥的作用。日本、德国、法国和美国的科学家都曾多次试验，证明茶叶确实有这种功效。难怪中国古代有位130岁的“人瑞”和尚说：“无茶则病，有茶则安。”
普洱茶和乌龙茶可降低人体的胆固醇含量。人如果保持低胆固醇、低血脂，则益于长寿。

      由于这些茶可防止细胞内不饱和脂肪酸的过氧化作用，所以能防止细胞过速老化，使人青春常驻。不过红茶相对来说，则功效差些。

      乌龙茶、白茶和普洱茶较能降低血压，防止动脉粥样硬化或硬化，抑制癌细胞生长。

       明代李时珍《本草纲目》曾系统地总结茶的药理作用，说：“茶苦而寒，做能降火；火为百病，火降则上清矣。温饮则火而寒气下降，热饮则茶借火气而升散。”故茶能使人神思怡爽，益思轻身，除烦去腻，酚中的儿茶素除了有抗老化作用，更能保持细胞组织的弹性，保护肌肤表皮的健美。